Lindesnes Havhotell AS

Godkjent 16.12.2014

Adferds- og vekstforsøk med fauna og flora under vann ved Lindesnes Havhotell

Periode

2014–2015

Ordning

SkatteFUNN

Beløp

Ikke oppgitt · Beløp: ikke offentlig

Godkjent 06.12.2016

EXPOCEAN - Vårt øye inn i havets univers.

Periode

2016–2018

Ordning

SkatteFUNN

Beløp

Ikke oppgitt · Beløp: ikke offentlig

Godkjent 25.11.2019

Ekperimentell utvikling av undervannsmiljøet ved restauranten Under

Gjennom en eksperimentell tilnærming skal dette prosjektet utvikle undervannsmiljøet og ta i bruke nye metoder for å øke forekomsten og mangfoldet av artene. Det er viktig å legge til rette for at stedegne trives i området i og rundt vinduet. Ulike arter av fiske og skalldyr har forskjellige behov og preferanser for skjul og oppholdssteder. Et variert habitat vil også kunne virke tiltrekkende på større individer av torskefisk på jakt etter føde. I hvilken grad målartene registreres på video-opptak av live-streamen til Under (wow.imr.no/under.html) før og etter at tiltakene testes ut vil kunne brukes til dokumentere hvorvidt habitatendringene har hatt ønsket virkning. Forskning viser at kunstig lys har en betydelig innvirkning på havets økosystem som ikke alltid er positivt. Vi ser det derfor helt nødvendig å kartlegge fordeler og ulemper ved dagens lyssetting, og teste ut effekten av alternative settinger slik at vi kan være sikre på at lyset ikke skremmer vekk, men heller tiltrekker seg mest og flest mulig arter. For å kunne øke forutsigbarheten av tilstedeværelse av fisk vil vi videreføre eksperimenter med å kondisjonere ulike fiskeslag til å opptre på bestemte steder og tidspunkt slik at restauranten kan benytte disse metodene i den daglige driften. Det har tidligere blitt gjennomført vellykkede pilotforsøk på leppefiskarter før bygging av restauranten. Torsk er en art som har vist seg å respondere svært bra i andre studier, men som vi ikke har testet i dette området. Oppsummert vil det første delmålet være å tilføre mer strukturer i undervannsmiljøet. Det andre delmålet er å få kunnskap om hvilke lysforhold Under er best tjent med for å opprettholde et aktivitetsnivå av ulike arter rundt restauranten. Det siste delmålet er å tilrettelegge for at ansatte ved restauranten selv skal kunne kondisjonere fisk til å komme til foringsstasjonen på signal ved behov som ytterligere vil kunne løfte opplevelsen. Det siste delmålet er å formidle resultatene av tiltakene.

Periode

2019–2022

Ordning

SkatteFUNN

Beløp

Ikke oppgitt · Beløp: ikke offentlig

Godkjent 25.11.2019

Under - Sjømat innovasjon

Under er avhengig av å utvikle et innovativt gastronomisk konsept. Under vil bli benyttet av en kresen, kritisk og høyst kompetent kulinarisk og matteknisk ekspertise. Innovasjonen vil derfor være avgjørende for å sikre råvaretilgangen og målsetningen til «under» som innebærer ekstra fokus på bærekraft og lokale råvarer. Etter kulinarisk utvikling, testing og bruk ved «under» (proof of concept) vil konseptet kunne oppskaleres til å dekke øvrig etterspørsel i det norske high-end restaurantmarkedet. Som trendsettere er slike restauranter svært viktige for profilering av nye sjømatressurser og utvikling av større markeder båre i Norge og internasjonalt. Prosjekt som vil skape et bedre kunnskapsgrunnlag for bærekraftig verdiskapning fra marine ressurser gjennom hele verdikjeden fra høsting via foredling til marked. (Balance harvesting) Aktivitetene vil primært være knyttet til forskningstemaet foredling og produksjon, hvor en unik gastronomisk- og mat-teknologisk plattform vil bli benyttet til å teste og evaluere biprodukter fra sjømat i prosessering og utvikling av matretter som ellers ville vært umulig, samt undersøke mulighetene en del av havets mangfold har for nye produkter med særegne kvaliteter. I tillegg inngår kartlegging og uttesting rundt prosessene fra fangst, mottak, levendelagring, håndtering og kvalitet. Målet er økt verdiskapning gjennom utvikling av attraktive marine produkter fra biprodukter og arter som tradisjonelt ikke har hatt stor kommersiell verdi.

Periode

2019–2020

Ordning

SkatteFUNN

Beløp

Ikke oppgitt · Beløp: ikke offentlig